Koeling keuzehulp
in wat voor een koelkast kun je nu het beste je vlees dry-agen met behulp van de dry aging zakken…
Voordelen van DRYA
Malsheid – De natuurlijke enzym activiteit verbetert de malsheid van het vlees gedurende het rijpings- en droog-proces in de zakken…
Geschiedenis van dry-agen
Dry aged vlees, het klinkt nu heel hip; maar het was ooit de standaard. Runder karkassen werden weken opgehangen na…
