Dit unieke pakket is tijdelijk verkrijgbaar in beperkte oplage. Dus ben er snel bij met bestellen want op=echt op
Dit pakket bevat:
1x Dry Aging Tule 5 meter
5x Drya Vac Strips
Op veler verzoek Veel klanten hebben ons gevraagd om het dry aging membraan op rol. En we hebben naar jullie geluisterd. Dit is momenteel een tijdelijke introductieaanbieding, we zijn nog productie technisch e.e.a. aan het inregelen om dit vast in het assortiment op te kunnen nemen. Want er zitten wel wat voordelen aan dit product. Dry agen met onze zakken is voor vele al heel fijn om mee te werken; echter met het membraan op rol heb je nog meer vrijheid om zelf het formaat te bepalen. De rol is namelijk 5 meter lang en 30cm breed, zo kun je bijna oneindige formaten maken. Het enige wat je wel nodig hebt is een vacuum apparaat of een ander soort sealer. Je zult namelijk zelf de zak op maat afsnijden en vervolgens op maat dicht sealen. Dit doe je normaliter aan een kant, bij deze dry aging tule doe je dat aan beide kanten. Je kunt eventueel ook kiezen om aan beide kanten de zak af te sluiten met een tie-wrap. Kijk voor de instructie hiervoor op de volgende link. Het vlees verpakken Verpak je vlees in de dry aging zakken met behulp van een vacuümmachine, of met een paar tie wraps en een bak met water. Voor het gebruik van de dry aging zakken in combinatie met een (consumenten) vacuümmachine leveren we de drya vac strips mee. Je plaatst deze strips eenvoudig in de opening van de zak tijdens het vacumeren, om een perfecte afsluiting te realiseren. Wanneer je zonder vacuümmachine wilt verpakken kan dit ook, gebruik hiervoor 2 tie wraps (niet meegeleverd). Plaats de tie-wraps om de opening van de zak nadat je het vlees hierin geplaatst hebt. Laat de zak rustig in een bak met water zakken waardoor de lucht uit de zak gaat. Trek vervolgens de tie-wraps aan, om de zak te sluiten. Tips: Dry aging is eenvoudig en lekker, als je schoon werkt en het vlees zoals beschreven inpakt hoef je alleen nog te wachten. Ons advies is om tussen de 21 en 120 dagen te reserveren voor het dry aging proces. Onze meeste klanten kiezen voor een rijping van 30, 40 of 60 dagen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.